セリアン物語

八王子で最も古くから洋菓子を作り続ける老舗洋菓子店『セリアン』

脈々と受け継がれる理念・原点は「本物の味を作ること」

八王子で最初の洋菓子店

セリアンは昭和34年に八王子に産声をあげました。

八王子で初めての生クリームを使った洋菓子店です。

創業者は久保雅弘(現セリアン店主)の父。

父は寡黙な職人気質な人。

彼の「本物の美味しさ」へのこだわりは、

洋菓子だけではなく、家で使う醤油やお酒など、

食べるものに関するすべてに厳しい人でした。

そんな父のもとで育った久保雅弘(現セリアン店主)は、

「この店をつぐんだという想い」と

「本物の味に対する舌」を育てていきました。

自然に代変わりをし、久保は洋菓子を作り続けました。

八王子は山も川もあり、緑が豊か。仲間意識の強い人が温かいところです。

そんな温かい人たちに支えられ、セリアン洋菓子店は生クリームとカスタードを巻いたふじもりロールを発売しました。

名前の由来は八王子市市内にある富士森公園。

緑豊かな富士森公園をイメージしたふじもりロールは、発売以来大人気となり、

セリアン洋菓子店は「ロールケーキのお店」と呼ばれるほどになりました。

◆セリアンの「本物の美味しさ」へのこだわり

使う素材は日本は北海道から沖縄、世界からも上質な素材を取り寄せ、ひとつひとつ久保が自分の舌で厳選した「本物の素材」。

作り方は妥協せず、ひとつひとつの工程を丁寧に作る昔ながらの製法。

父から受け継いだ、

「よけいなものは入れない」

「おいしいものを作る」

ふたつのあたりまえのことを、セリアン洋菓子店は、創業当時からずっと守って作り続けてきました。

娘も生まれ、八王子の町がゆっくり変わっても、

ずっとかわらず、

ひとつひとつのケーキを丁寧に作り続けてきました。

そして、八王子一の老舗洋菓子店へ

全国から一つ一つ選び抜いた上質な素材を使い、

ていねいに作り上げ、「本物の美味しさ」が味わえるお菓子を作り続けて55年。

八王子の皆様に愛されてここまでやってきました。

 

大切な人や子供に安心して食べて貰いたい「本物の美味しさのお菓子」を

今までも、これからも、作り続けていきます。